Contéudo de Perfil
Tsuyoshi Murakami O que esperar de um local onde a culinária é vista como obra de arte que se expressa através da cultura e tradições de um determinado país. O resultado é perfeito aliado às combinações inusitadas feitas pelo especialista no assunto, Tsuyoshi Murakami.
Chef e sócio do restaurante Kinoshita, Murakami busca constantemente desvendar os segredos das combinações dos ingredientes para além de encontrar o sabor ideal, recuperar o equilíbrio que a culinária japonesa perdeu com as adaptações influenciadas pela gastronomia brasileira ao longo dos anos.
Expertise no desenvolvimento do estilo kappo cuisine, Murakami acredita que o cliente precisa se emocionar com a comida. “Os pratos devem surpreender de alguma maneira, seja ela através do olfato, visão ou, é claro, o paladar”, destaca.
Desde os 18 anos atuando como cozinheiro, é considerado um dos melhores chefs em atuação no Brasil. Natural do Japão, já trabalhou em restaurantes italianos e em japoneses tradicionais como Ozushi, em Tóquio, Shabu-Shabu, em Nova York, e Kiyokata, em Barcelona.
Está é uma versão alternativa em texto do site Restaurante Japonês Kinoshita, para fins de acessibilidade.
This is a alternative text version of Japanese Restaurant Kinoshita website, supposed to provide acessibility support.